Stir-Fry Courgette with Glass Noodle

INGREDIENTS

• 2 pcs courgette
• 60g glass noodle (weight after soaking)
• 5g shrimp (soaked and strained)
• 3 cloves garlic (minced)
• 1 stalk celery

MIXED SEASONINGS

• 2 soupspoons white rice wine
• ½ soupspoon oyster sauce
• 1 soupspoon light soy sauce
• ½ teaspoon MSG
• 1 teaspoon sugar
• 200ml water

INSTRUCTIONS

1. Set the pot to Stir-Fry mode / 230° / 5 mins. Heat the oil for 3 mins, then add the courgette and stir-fry for 2 mins. Remove and strain afterward.
2. Set the pot to Stir-Fry mode / 180° / 6 mins. Add oil, then stir-fry the dried shrimp and minced garlic for 1 min. Next add 200ml of water, the mixed seasonings and the cooked courgette to stir-fry for 3 mins. Lastly, add in the glass noodles and celery and continue stir-frying until the timer stops.

材料

• 2条 节瓜
• 60克 冬粉（浸泡后的重量）
• 5克 虾米 （浸软，沥干）
• 3瓣 蒜米 （切碎）
• 1棵 芹菜（切段）

混合调味料

• 2汤匙 白米酒
• ½汤匙 蚝油
• 1汤匙 生抽
• ½茶匙 味精
• 1茶匙 糖
• 200毫升 清水

做法

1. 将锅设为 Stir-Fry 模式 / 230° / 5分钟。加热食用油3分钟，然后加入节瓜炒2分钟。之后取出沥干。
2. 将锅设为 Stir-Fry 模式 / 180° / 6分钟。加入油，接着炒香虾米和蒜末1分钟。然后加入200毫升清水、混合调味料和已炒好的节瓜，翻炒3分钟。最后加入冬粉和芹菜，继续翻炒至计时结束。