Western-Style Butter Shrimp

INGREDIENTS

• Shrimp 300g
• Cooking Oil 300ml
• Egg Yolk 4 pieces
• Butter 200g

SEASONINGS

• Small Red Chillies ½ piece
• Curry Leaves 2g
• Sugar 12g
• Aginamoto 5g

Utensils

• Chopstick 1 pair
• Stainless Steel Filter Mesh 1 piece

STEPS

1. Rinse ingredients,slice red chillies.
2. Pour in cooking oil.Select "Stir-fry" mode,set timer to 7 minutes.Incline cooker to 45' angle by pressing left side button.
3. Last remaining 2 minutes, add in shrimps and close lid.Fry till the timer is stopped,then take it out.
4. Select "Stir-Fry" mode, set timer to 7 minutes and highest power. Incline cooker to 45' angle by pressing left side button.
5. Pour 300ml cooking oil and butter together.Once butter melted,pour in egg yolk slightly and stir according clockwise.
6. When bubbling getting more,press left side button to adjust cooker to 90' angle.
7. Put all seasoning and stir well.Put shrimps and take it out after 10 seconds.User filter mesh to remove excess oil. Dish served.

材料

• 明虾 300克
• 清油 300毫升
• 蛋黄 4颗
• 牛油 200克

调味料

• 小红椒 ½条
• 咖喱叶 2克
• 砂糖 12克
• 味精 5克

用具

• 筷子 1对
• 不锈钢过滤网 1个

做法

1. 将材料洗净，小红椒切碎。
2. 将适量的清油倒入，选择‘炒菜’功能，将时间调至7分钟，按着左边的按键，将锅身调至45度。
3. 当时间剩下2分钟时，加入明虾，将盖关上。炸至时间停止，即可取出。
4. 选择‘炒菜’功能，将时间调至7分钟，火力调至最大，按着左边的按键，将锅身调至45度。
5. .将300毫升的清油和牛油加入，将牛油溶化后，边将蛋黄倒入，边用筷子顺时针搅拌。
6. 当看到泡沫越来越多时，将锅身调至90度。
7. 加入所有调味料，使用筷子搅均，加入明虾，10秒后取出，使用不锈钢过滤多余的油份滤掉，即可食用。