Product Detail
酱爆花腩 (2)
INGREDIENTS
  • 800g pork belly with skin
  • 6d dried chili (cut into equal length)
  • 1 red chili (deseed and cut into small pieces)
  • 2 soupspoons of beanpaste
  • 1.2L water (for braising meat)
  • 1L water (for boiling pork belly)
MIXED SEASONINGS
  • 2 teaspoons MSG
  • 2 soupspoons sugar
  • 1 soupspoon light soy sauce
  • 1 soupspoon black soy sauce
INSTRUCTIONS
  1. Set the pot to Stir-Fry mode / 230° / 7 mins. Add 1L of water and bring it to a boil.
  2. In the last 2 mins, add the pork belly into the water and parboil it for 1-2 mins to remove impurities, then remove it from the pot.
  3. Set the pot to Stir-Fry mode / 170° / 30 mins. Add oil, dried chili and bean paste, then stir-fry it for 1 min 30 secs.
  4. Add the cooked pork belly, mixed seasonings and red chili, the stir-fry it for 1 min.
  5. Set the pot angle to 0°. Add 1.2L of water into the pot. Close the lid and let it stew until the timer stops. Then, adjust the pot angle to 15°–45° and set it to 200° for 2 minutes. Stir-fry until the sauce thickens.
材料
  • 800克 连皮花肉（切块）
  • 6克 辣椒干（切段）
  • 1条 红辣椒（去籽切块）
  • 2汤匙 兰花豆酱
  • 1.2公升 清水 （焖花肉用）
  • 1公升 清水（煮花肉用）
混合调味料
  • 2茶匙 味精
  • 2汤匙 糖
  • 1汤匙 生抽
  • 1茶匙 黑酱油
做法
  1. 将锅调至 Stir-Fry 模式 / 230° / 7 分钟，加入 1 升清水并煮沸。
  2. 在最后 2 分钟时，将五花肉放入水中汆烫 1–2 分钟以去除杂质，然后取出备用。
  3. 将锅调至 Stir-Fry 模式 / 170° / 30 分钟，加入食用油、干辣椒和豆瓣酱，翻炒 1 分 30 秒。
  4. 加入煮好的五花肉、混合调味料和红辣椒，再翻炒约 1 分钟。
  5. 将锅角度调至 0°，加入 1.2 升清水，盖上锅盖炖煮至程序结束。
  6. 然后将锅角度调至 15°–45°，设定为 200° / 2 分钟，翻炒至酱汁浓稠即可。
    INGREDIENTS
    • 800g pork belly with skin
    • 6d dried chili (cut into equal length)
    • 1 red chili (deseed and cut into small pieces)
    • 2 soupspoons of beanpaste
    • 1.2L water (for braising meat)
    • 1L water (for boiling pork belly)
    MIXED SEASONINGS
    • 2 teaspoons MSG
    • 2 soupspoons sugar
    • 1 soupspoon light soy sauce
    • 1 soupspoon black soy sauce
    INSTRUCTIONS
    1. Set the pot to Stir-Fry mode / 230° / 7 mins. Add 1L of water and bring it to a boil.
    2. In the last 2 mins, add the pork belly into the water and parboil it for 1-2 mins to remove impurities, then remove it from the pot.
    3. Set the pot to Stir-Fry mode / 170° / 30 mins. Add oil, dried chili and bean paste, then stir-fry it for 1 min 30 secs.
    4. Add the cooked pork belly, mixed seasonings and red chili, the stir-fry it for 1 min.
    5. Set the pot angle to 0°. Add 1.2L of water into the pot. Close the lid and let it stew until the timer stops. Then, adjust the pot angle to 15°–45° and set it to 200° for 2 minutes. Stir-fry until the sauce thickens.
    材料
    • 800克 连皮花肉（切块）
    • 6克 辣椒干（切段）
    • 1条 红辣椒（去籽切块）
    • 2汤匙 兰花豆酱
    • 1.2公升 清水 （焖花肉用）
    • 1公升 清水（煮花肉用）
    混合调味料
    • 2茶匙 味精
    • 2汤匙 糖
    • 1汤匙 生抽
    • 1茶匙 黑酱油
    做法
    1. 将锅调至 Stir-Fry 模式 / 230° / 7 分钟，加入 1 升清水并煮沸。
    2. 在最后 2 分钟时，将五花肉放入水中汆烫 1–2 分钟以去除杂质，然后取出备用。
    3. 将锅调至 Stir-Fry 模式 / 170° / 30 分钟，加入食用油、干辣椒和豆瓣酱，翻炒 1 分 30 秒。
    4. 加入煮好的五花肉、混合调味料和红辣椒，再翻炒约 1 分钟。
    5. 将锅角度调至 0°，加入 1.2 升清水，盖上锅盖炖煮至程序结束。
    6. 然后将锅角度调至 15°–45°，设定为 200° / 2 分钟，翻炒至酱汁浓稠即可。