Golden Sauce Chicken Chunks Tofu

INGREDIENTS

• 3pcs Japanese tofu
• 40g diced pumpkin
• 100g sliced pumpkin
• 100g diced chicken breast
• 1pc red chili
• 6pcs snap pea
• 200ml water
• a little MSG
• a little salt
• a little tapioca starch
• 1/2 an egg white
• 1/2 teaspoon sugar
• 1/2 teaspoon chicken powder
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon MSG
• 1 spoon lard

INSTRUCTIONS

1. Steam 100g of sliced pumpkin (Corn mode), then mash it and add 200ml of water and mix well.
2. Pour the chicken breast into a bowl, add half an egg white, a little salt and MSG and mix well. Then add a little tapioca flour and continue to mix well. Marinate for half an hour.
3. Pour oil into the pot and fry the chicken breast (Stir Fry mode, temperature 180°, 2 mins). Then take out the chicken breast and set aside.
4. Fry the tofu (Stir Fry mode, temperature 230°, 5 mins). When done, remove the tofu from the pot and set aside.
5. Fry 40g diced pumpkin (Stir Fry mode, temperature 180°, 1 min). Then remove the pumpkin and set aside. Pour out the oil from the pot.
6. Add 1 tablespoon of lard, pumpkin juice, 1 teaspoon of MSG, 1/2 teaspoon of chicken powder, 1/2 teaspoon of sugar, 1 teaspoon of salt, red pepper, sweet peas, diced pumpkin and diced chicken breast to the pot (Stir Fry mode, temperature 180°, 3 mins). Add the tofu to the pot at the last minute.

材料

• 3条 日本豆腐
• 40克 金瓜（切粒）
• 100克 金瓜（切片）
• 100克 鸡胸肉 （切丁）
• 1条 红辣椒
• 6条 甜豆
• 200毫升 清水
• 少许 味精
• 少许 盐
• 少许木薯粉
• 1/2粒 蛋白
• 1/2茶匙 糖
• 1/2茶匙 鸡精粉
• 1茶匙盐
• 1茶匙味精
• 1汤匙猪油

做法

1. 将100克切片金瓜放蒸锅里蒸熟，然后将它捣碎，再加入200毫升清水搅拌均匀，放旁备用。
2. 碗里倒入鸡胸肉，再加入半粒蛋白、少许盐和味精搅拌均匀。接着加入少许木薯粉继续搅拌均匀。腌制半小时。
3. 锅里倒油，炸鸡胸肉块（Stir Fry模式，温度180°，时间2分钟）。好了捞出备用。
4. 炸豆腐（Stir Fry模式，温度230°，时间5分钟）。好了捞出备用。
5. 炸40克的金瓜粒（Stir Fry模式，温度180°，时间1分钟）。好了捞出备用，再把锅里的油倒出来。
6. 锅里倒入1汤匙猪油、金瓜汁、1茶匙味精、半茶匙鸡精粉、半茶匙糖、1茶匙盐、红辣椒、甜豆、金瓜粒及鸡胸肉块（Stir Fry模式，温度180°，时间3分钟）。在最后一分钟倒入豆腐。