Product Detail
CAKES11
INGREDIENTS
  • Pork Belly 700g
  • Sugar (3 spoons)
  • Light Soy Sauce (1 1/2 spoons)
  • Hua Diao Wine (1 spoon)
  • Oyster Sauce (3 spoons)
  • Red Food Colouring (few drops)
  • Dark Soy Sauce (1/2 spoon)
  • Minced Garlic （10 cloves)
INSTRUCTIONS
  1. Remove the skin from pork belly and cut it into thick slices
  2. Mix all the seasonings together
  3. Pour the mixed seasonings and minced garlic over the pork belly and mix them evenly by hands
  4. Marinate in the fridge for 1 day
  5. Pour 1 spoon of oil into the frying pan and pan-fry the pork belly until slightly charred (Choose "Hotpot" mode and set the time to 25 mins)
  6. Pour in the sauce and 200ml of water, then put on the lid
  7. Once the sauce comes to a boil, remove 3/4 of it and set it aside
  8. Choose "Hotpot" mode, set the time to 15 mins and flip the pork belly over and continue frying it until caramelization occurs
  9. Take it out and set it aside
  10. Pour the reserved sauce back into the frying pan and cook until thickened.
  11. Slice the pork belly and drizzle the sauce over
材料
  • 五花肉 700克
  • 糖 （3汤匙）
  • 生抽 （1 1/2汤匙）
  • 花雕 （1汤匙）
  • 蚝油 （3汤匙）
  • 红色素 （少许）
  • 黑酱油 （1/2汤匙）
  • 蒜末 （10粒）
做法
  1.  五花肉去皮切厚片
  2.  将所有调味料混合在一起
  3. 将混合好的调味料和蒜末倒在五花肉上，揉搓均匀
  4. 放入冰箱里腌制1天
  5. 煎锅里倒入1汤匙油，将五花肉煎至微焦 （选择Hotpot模式，时间调至25分钟）
  6. 倒入酱汁及200毫升的水，盖上盖子
  7. 酱汁沸腾后，将3/4的酱汁倒出备用
  8. 选择Hotpot模式，将时间调至15分钟，将五花肉反面继续煎至焦糖出现
  9. 夹出备用
  10. 将刚刚3/4的酱汁倒入煎锅梨煮至浓稠
  11. 将五花肉切片，淋上酱汁