Chicken with Cooking Wine

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INGREDIENTS

• Drumstick 600g
• Ginger 20g
• Red Chili 30g
• Onion 60g
• Scallion 20g
• Small Chili 2pcs
• Garlic 20g

SEASONINGS

• Cooking Oil 2 tablespoons
• Water 300ml
• Cooking Wine 50ml
• Soy Sauce 15ml
• Oyster Sauce 25ml
• Dark Soy Sauce 10g

STEPS

1. Rinse Ingredients, smash garlic and small chilies. Chop drumsticks,slice ginger and julienne scallion,dice red chilies and onion.
2. Incline cooker to 45' angle by pressing left side button. Select "Stir-Fry" mode, set timer to 20 minutes and highest power.
3. Pour in cooking oil. About 15 seconds, add ginger and garlic to fry until turn color to golden,then add red chilies, small chilies and onion.
4. When time left 18 minutes, add drumsticks to stir well, then pour in water, soy sauce,oyster sauce and dark soy sauce, close lid.
5. Select medium power.At last remaining 3 minutes,add cooking wine and scallion. Then, dish can be served.

材料

• 鸡腿 600克
• 姜 600克
• 红辣椒 30克
• 洋葱 60克
• 青葱 20克
• 小辣椒 2条
• 蒜头 20克

调味料

• 清油 2汤匙
• 清水 300毫升
• 花雕酒 50毫升
• 生抽 15毫升
• 蚝油 25毫升
• 黑酱油 10克

做法

1. 将材料洗净，蒜头和小辣椒拍碎。将鸡腿切块，姜切片和青葱切条，红辣椒和洋葱切角。
2. 按着左边的按键，将锅身调至45度。选择‘炒菜‘功能，将时间调至20分钟，火力调至最大。
3. 倒入清油。约15秒后，加入姜片和蒜米炒至金黄色，再加入红辣椒，小辣椒和洋葱。
4. 当时间剩下18分钟时，加入鸡腿炒均后，再加入清水，生抽，蚝油和黑酱油，将盖关上。
5. 将火力调至中火，当时间剩下3分钟时，倒入花雕酒和青葱炒至时间停止，即可食用。